Mato Grosso do Sul
Master Chef na Rede Estadual: alunos aprendem gastronomia e sonham com sucesso na carreira profissional
O sonho profissional de um jovem estudante começa na sala de aula. A Rede Estadual de Ensino abriu uma nova possibilidade. Uma carreira de sucesso que pode iniciar na cozinha da escola. Esta é a realidade de 58 estudantes de ensino médio da Escola Estadual Padre Mário Blandino, que fica no bairro Aero Rancho, em Campo Grande. Eles têm 12 aulas por semana de Gastronomia.
Este curso de educação profissional é oferecido pela SED (Secretaria Estadual de Educação) em uma “Cozinha Escola”, implantada na unidade desde abril deste ano. Estrutura moderna e preparada para atender os alunos. O objetivo é abrir as portas para uma carreira que está em plena ascensão.
Os alunos do 1° e 2° ano do Ensino Médio desfrutam de um ambiente preparado para receber aulas teóricas e práticas de gastronomia. Aprendem pratos regionais, nacionais e internacionais. Cada aula tem 50 minutos e os jovens colocam a mão na massa. Os pratos inclusive são avaliados no estilo “Master Chef” pelos professores.
Com 17 anos e muitos sonhos pela frente, Joseph Henrique Silva começou neste ano a frequentar as aulas de Gastronomia. Para ele fazer o curso é o início de uma carreira que pretende seguir. “Quero ser um chefe de cozinha e abrir o meu restaurante. Esta é a minha meta para o futuro. No começo via as aulas como algo novo e interessante para aprender, agora sinto vontade de seguir nesta área”.
Joseph está no 2° ano do ensino médio e conheceu o curso após orientação da supervisora. “Quando tive a opção de escolher o curso profissionalizante, optei pela gastronomia. Já sabia cozinhar, porém fazia mais doce, agora no curso aprendi a fazer pratos do cotidiano, até os mais elaborados. O meu preferido é o macarrão ao molho branco bechamel”.
Giovana Pinheiro, de 16 anos, está no 1° ano e antes do curso não tinha nem um contato com a culinária. “Eu aprendi a mexer na cozinha tudo aqui na escola, não sabia fazer praticamente nada antes, porque minha mãe não deixa, tinha medo que eu mexesse com fogo. Agora ajudo ela, inclusive aprendeu alguns pratos comigo”.
Ela tem interesse em construir uma carreira nesta profissão. “Eu gostaria de seguir na área, trabalhar com isto. Sempre conto para as pessoas que faço gastronomia e que é uma oportunidade e tanto. Depois que comecei a estudar, achei tudo muito interessante. Meu prato que mais gosto de fazer é o molho pesto, que vai manjericão, azeite, salsa, pimenta do reino e castanha do Pará”.

Aprendizagem técnica e prática
O curso de Gastronomia oferecido na Escola Mário Blandino vem com pacote completo. Aulas teóricas e práticas, junto com a devida avaliação bimestral. Elas acontecem de segunda a quinta-feira, tendo em média 12 aulas por semana. Para aproveitar o tempo disponível são feitas duas aulas seguidas. A cozinha toda equipada empolga e leva os alunos para um ambiente profissional.
“Os alunos aprendem a teoria e a técnica relacionada à cozinha e depois vão para aula prática. Primeiro passo é a higienização pessoal. Lavam as mãos, colocam as tocas e avental. Depois vão para produção do dia. Tem toda parte da preparação, organização, com um planejamento definido para as receitas. Por fim a execução e finalização do prato”, explicou o professor de Gastronomia, Fabiano Bonfim Brandão de Souza.
As avaliações práticas são feitas com toda cerimônia de um programa de TV. “Eles entregam os pratos e (avaliação) funciona como no modelo de Master Chef. Eles até competem entre si para saber o melhor prato, tendo a nota final no bimestre. Neste primeiro ano do curso já conseguimos identificar vários talentos, que desde o início demonstraram aquela sede de conhecimento. Ainda tem os que me surpreenderam ao longo do caminho”, disse o professor.
Fabiano Bonfim conta que sua história na Gastronomia também foi uma surpresa. Ele trabalhava na área de informática e resolveu mudar de profissão. Hoje já tem 9 anos no ramo, inclusive passando pelo Japão, onde trabalhou e fez cursos na área. “Estudei e me empenhei de 12 a 15 horas por dia. Procuro passar aos estudantes esta dedicação e experiência. O ensino na educação estadual é uma realidade diferente, tem a inclusão social e ao longo do caminho conseguimos ver a evolução deles, o lado profissional que desperta”.
Cozinha Escola
Para oferecer uma aula de excelência e qualidade, a Escola Mário Blandino foi a primeira da Rede Estadual a dispor de uma “Cozinha Escola”, que dispõe de uma estrutura preparada para atender os estudantes. O espaço ficou pronto em três meses, no lugar onde funcionava um antigo laboratório. Foi inaugurado em abril deste ano.

“A obra foi muito rápida. Um orgulho ser a primeira escola estadual a ter uma cozinha neste modelo. Percebemos a empolgação dos alunos, que hoje têm acesso a uma estrutura de qualidade para aprender. Um espaço de excelência. A cozinha hoje é a menina dos nossos olhos”, disse Roberta da Cunha, supervisora de qualificação profissional da escola.
Ela lembra que quando o curso foi oferecido gerou uma surpresa para todos, mas logo perceberam a empolgação dos alunos. “Não foi bem recebida no começo, porém ao comunicar os alunos, eles receberam muito bem, foram receptivos. Era falta de conhecimento da área, mas já nos primeiros contatos com os professores, percebemos sua importância e como seria significativo aos estudantes. A Gastronomia é um ganho em todos os aspectos”.
Educação profissional
O curso de Gastronomia está presente em oito escolas estaduais de Campo Grande, atendendo mais de 600 alunos. O objetivo é expandir para outras unidades, se tornando mais uma oportunidade profissional aos estudantes, com qualificação de qualidade em Mato Grosso do Sul.
Já a educação profissional atende 43 mil estudantes da Rede Estadual. Uma evolução que ocorreu de forma significativa nos últimos anos. Em 2023 os cursos estavam disponíveis em 179 unidades escolares. No ano passado (2024) aumentou para 189 e neste ano (2025) estão presentes em 256 escolas.
Essa é mais uma oferta universalizada na Rede Estadual de Ensino, já que está presente nas 79 cidades de Mato Grosso do Sul. Atualmente, cerca de 45% dos estudantes matriculados no Ensino Médio também cursam a Educação Profissional.
Leonardo Rocha, Comunicação do Governo de MS
Fotos: Bruno Rezende
ATENÇÃO: confira aqui o pack imprensa com as imagens de apoio e entrevistas
Fonte: Governo MS
Mato Grosso do Sul
Com obras de recuperação do Morenão, Governo lança projeto para modernizar futebol de MS
O governador Eduardo Riedel apresentou nesta terça-feira (31) o projeto de modernização do futebol de Mato Grosso do Sul. Para resgatar esta paixão serão desenvolvidos três pilares: infraestrutura, formação e governança. A principal ação será a recuperação no Estádio Morenão, com obras emergenciais que permitam a retomada das atividades em 2027. Este é apenas o ponto de largada para um futuro promissor deste “palco histórico”.
Durante evento realizado no auditório da Governadoria, o Estado e a UFMS (Universidade Federal de Mato Grosso do Sul) assinaram o termo de cedência do estádio, que vai possibilitar os investimentos de R$ 16,7 milhões no Morenão até 2028, em obras emergências de segurança estrutural (rampas e escadas de acesso), instalações elétricas e adequações às normas de vigentes contra incêndio e pânico.
Símbolo de glórias do futebol sul-mato-grossense, esta transformação será um verdadeiro legado à população. Ainda neste ano estão previstas intervenções para restabelecer a segurança e o funcionamento básico, preparando a casa do futebol de MS para abrigar as futuras competições no ano que vem.

“Momento extremamente relevante para o Estado. Hoje aconteceu aqui a transferência do Morenão ao Estado. Depois vamos fazer as obras e ações que somos responsáveis, com investimento diretos no estádio em curto prazo para viabilizar o uso e a volta do equipamento”, afirmou o governador.
O Governo contará com apoio da FFMS (Federação de Futebol de Mato Grosso do Sul) para manutenção do gramado, vestiários e pista de atletismo, sistema de irrigação e possibilidade de captação de recursos junto à CBF (Confederação Brasileira de Futebol).

Após a reestruturação completa e estudos de viabilidade, o objetivo é que o Morenão siga para concessão à iniciativa privada até 2028, dando um grande salto rumo ao futuro.
“Depois em outro momento temos até 2028 para fazer a concessão do Morenão, com projeto de viabilidade e estudo do que será feito, determinando o que a empresa que assumir terá que realizar e investir no estádio por um período de 35 anos, podendo explorar com futebol, eventos, atrações culturais, tudo que o equipamento oferecer”, completou Riedel.
Inaugurado em 1971, o Morenão já foi um dos principais estádios do Centro-Oeste, com capacidade superior a 40 mil torcedores. Ao longo das décadas, recebeu partidas importantes do futebol nacional.

Esta parceria com a UFMS vai permitir que o Estado administre os 84 mil m² correspondentes ao estádio e estacionamentos. O início de um processo de transformação. “Esta cessão significa retornar para aquele lugar onde as pessoas lembram dos jogos que assistiram com os pais e avós. Celebramos hoje a coragem, seriedade e responsabilidade dos gestores que decidiram pensar no coletivo e no futuro. A estrutura do estádio será revitalizada e devolvida à população em toda a sua magnitude”, descreveu a reitora da UFMS, Camila Ítavo.
O secretário estadual de Turismo, Esporte e Cultura, Marcelo Miranda, adiantou que o plano para o Morenão foi definido em três etapas. “A primeira é a assinatura da cessão do estádio pelo Governo do Estado. Depois as obras que vão possibilitar o retorno das atividades no ano que vem. Na etapa final o estudo de viabilidade e concessão do estádio”, descreveu o secretário.

Formação e apoio
O apoio ao futebol sul-mato-grossense foi consistente nos últimos anos pelo Estado. Do período de 2022 até 2025 chegou a R$ 9,47 milhões. Foi uma evolução significativa a cada ano. Em 2022 estava em R$ 1,44 milhão e no ano passado alcançou R$ 3,73 (milhões), um crescimento de 158%.
Um dos pilares do Estado é a formação de base, que é essencial para fortalecer o futebol estadual. Entre as ações está a estruturação das categorias de base, com foco em segurança, transporte, arbitragem e criação de oportunidades reais para jovens talentos locais. Somente nesta área o investimento foi de R$ 4,1 milhões (2022 – 2025)
Formação de novos talentos. O objetivo não é o protagonismo imediato, mas criar as estruturas adequadas da base, para sucesso a longo prazo, com uma visão estratégica e organização, construindo um futuro possível e sustentável no esporte.
Já nas atividades profissionais o investimento chegou a R$ 4,5 milhões aos times masculinos entre 2022 e 2025. O apoio também chegou ao futebol feminino, com R$ 816 mil para estruturação de equipes e fortalecimento das competições (2023 a 2025).

Futebol moderno
Seguindo uma tendência nacional e mundial do esporte, a parte da governança e o estímulo do Estado para os clubes aderirem às SAFs (Sociedades Anônimas do Futebol) também fazem parte deste plano audacioso de alavancar esta paixão regional.
Este novo modelo moderno de gestão garante segurança jurídica para atrair investimentos privados, formando clubes-empresas, que possam fortalecer o esporte mais popular do país.
O foco é reorganizar para que Mato Grosso do Sul volte a ser competitivo, com grandes times e um palco preparado para o espetáculo. Esta modernização cria novas oportunidades e fortalece a economia regional.

Leonardo Rocha, Comunicação do Governo de MS
Fotos: Saul Schramm/Secom-MS
ATENÇÃO: Confira o pack imprensa com as imagens e entrevistas do evento
Fonte: Governo MS
Mato Grosso do Sul
Dia D aplica mais de 46 mil doses contra a gripe em MS, com dados ainda parciais
Balanço aponta alta adesão no Estado, com número ainda maior de doses aplicadas
O Dia D Nacional de Vacinação contra a Influenza mobilizou Mato Grosso do Sul no último sábado (28) e resultou na aplicação de 46.139 doses em todo o estado, conforme levantamento parcial da SES (Secretaria de Estado de Saúde). Como nem todos os municípios enviaram os dados no prazo, o total de pessoas imunizadas é ainda maior do que o registrado até o momento.
Dos 79 municípios, 73 responderam ao levantamento. Não enviaram informações: Alcinópolis, Figueirão, Jateí, Jardim, Terenos e Fátima do Sul, o que reforça que o alcance da mobilização foi superior ao contabilizado até o momento.
Em Campo Grande, foram aplicadas 5.997 doses entre sábado e domingo.
Alta adesão entre públicos prioritários
Do total registrado no estado:
- Idosos: 20.375 doses
- Crianças: 8.622 doses
- Gestantes: 2.419 doses
- Outros grupos prioritários: 14.723 doses
A mobilização teve como foco os públicos mais vulneráveis, com maior risco de complicações pela influenza.
Secretário destaca cobertura e ampliação do acesso
O secretário de Estado de Saúde, Maurício Simões, destacou que Mato Grosso do Sul mantém um histórico positivo de vacinação e reforçou o compromisso de ampliar ainda mais o alcance da campanha:
“Mato Grosso do Sul já se destaca desde a pandemia como um estado com boas coberturas vacinais, e queremos manter esse padrão. Nosso desafio é seguir ampliando o acesso, garantindo que a vacina chegue a todos, inclusive às pessoas que vivem em áreas mais distantes”.
Ele também ressaltou a importância da estratégia de descentralização:
“O papel da vacinação é exatamente esse: levar a dose até onde a população está. Temos vacina disponível e estrutura organizada. Agora, é fundamental que os públicos prioritários procurem os pontos de vacinação”.
Sobre a ampliação da campanha, o secretário explicou:
“Neste momento, a vacinação segue direcionada aos grupos prioritários. A ampliação para o público em geral vai depender do envio de novas doses pelo Ministério da Saúde, conforme o avanço da campanha”.
Planejamento antecipado fortalece início da campanha
A coordenadora estadual de imunização, Ana Paula Goldfinger, destacou que o planejamento prévio permitiu uma mobilização estruturada em todo o estado:
“Estamos em um cenário em que a vacinação é fundamental, principalmente para os grupos mais vulneráveis. Por isso, reforçamos o chamado para que essas pessoas procurem os pontos de vacinação o quanto antes”.
Segundo ela, o trabalho integrado com os municípios possibilitou antecipar estratégias e ampliar o acesso desde o início, incluindo ações voltadas a públicos específicos, como trabalhadores da saúde e cuidadores.
A SES também mantém estratégias complementares, como vacinação extramuros e uso de vacimóveis.
Vacinação antecipada garante proteção no momento certo
A campanha foi iniciada nas regiões Nordeste, Centro-Oeste, Sudeste e Sul do Brasil, antes do período de maior circulação do vírus, previsto para as próximas semanas.
O diretor do PNI (Programa Nacional de Imunizações), Éder Gatti, reforçou:
“Agora é o momento de vacinar. Precisamos proteger os grupos prioritários antes do aumento dos casos”.
Ele também destacou a eficácia da imunização:
“A vacina é segura e protege contra formas graves da doença, reduzindo internações e mortes”.
Monitoramento reforça importância da prevenção
O acompanhamento nacional aponta aumento na circulação de vírus respiratórios neste período do ano, cenário já esperado para a sazonalidade. Até meados de março, foram registrados casos de SRAG (Síndrome Respiratória Aguda Grave) no país, com a influenza entre os principais vírus identificados.
A vacinação segue como a principal estratégia para reduzir complicações, internações e óbitos, especialmente entre os grupos mais vulneráveis.
População reconhece importância da vacina
Entre os vacinados, a percepção é de proteção e responsabilidade coletiva.
Nina Estella, 66 anos:
“Vacina não é brincadeira, saúde também não. Eu me sinto bem protegida”.
Maria José Cardoso, 66 anos:
“É muito importante cuidar da saúde. Eu sempre me vacino desde a Covid”.
Maria Bezerra, 88 anos:
“Tem gente que não quer tomar, mas tem que vacinar. Vacina salva vida”.
Herta de Moura, 90 anos:
“Toda vacina tem que ser aproveitada, eu me vacino todo ano. A vacina é uma bênção, todo mundo devia tomar”.
Proteção começa cedo e alcança novas gerações
A gestante Pâmela Lino reforçou o cuidado durante a gravidez:
“Tudo que eu puder fazer, eu faço por mim e pelo meu filho. Vacina é cuidado”.
Campanha segue até 30 de maio
A vacinação contra a influenza continua em todo o estado até o dia 30 de maio, com doses gratuitas disponíveis nas Unidades Básicas de Saúde.
A recomendação é que o público prioritário procure a unidade mais próxima o quanto antes, garantindo proteção antes do período de maior circulação do vírus.
André Lima, Comunicação SES
Fotos: André Lima
Fonte: Governo MS
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